Un lieu chaleureux, convivial et gastronomique.
Cuisine bourgeoise de tradition française
Au fil des saisons, nous faisons vivre notre carte, dans le respect des traditions.
Nous nous appuyons sur une démarche qui privilégie le travail des produits frais ainsi que la sélection rigoureuse de nos producteurs et fournisseurs.
Gambas en kadaïf
Araignée de mer farcie
Foie gras poêlé
Figue pochée
Notre inspiration de menu change en fonction de nos envies… Vous trouverez chez nous les produits de saison, la truffe en début d'année, au printemps les asperges, la caille et le pigeon ; en été les produits de la mer, et en retour d'été / automne, les produits des alpages, le gibier, et les premiers légumes racines...
Voici quelques exemples de nos créations culinaires, reflétant l'essence de notre cuisine. Nos plats évoluent au fil des saisons, garantissant toujours des ingrédients frais et de qualité.
Produits de saison
“ un lieu où le travail bien fait est valorisé, bannissant toute routine acquise ”
Romain Brard
Chef-propriétaire
Depuis 20 ans, il a forgé son restaurant à son image après un parcours dans de grandes maisons à New York et Tokyo. Au fil des années, il a fait du Genty-Magre un lieu où le travail bien fait est valorisé, bannissant toute routine acquise.
Priscilla
Maître d’hôtel
Priscilla assure un service sans chichis et de qualité, et elle vous fera découvrir notre sélection de vins et spiritueux choisis par des passionnés.
